除了烘烤，另一个需要在现场完成的工序就是面团的醒发了，一台品质稳定而且能确保达到指定温度的醒发箱就成了保证面团品质的关键。冷藏醒发箱可以在预设的温度和湿度环境下迅速完成醒发过程，插盘式型号和推车式型号供您选择。